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ベトナムの国民的麺料理に「フォー」があります。

ナカキン ファイルワゴン 2段 FSW-8607WG(a-1080166)。

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ネットでは豚肉のフォーはないとまで書く人がいる始末。でも「ないものをない」と言うからには相当現地に精通していなければならないので、どうも信憑性がない。

そんなある日、やっと見つけたのが、「ベトナム現地に豚肉のフォーがある証拠」でした。(≫taku kn 様専用 atelier blue bottle pac-01

良いねー。一番上に、「Phở bò gà heo」(フォー・ボー・ガー・ヘオ)と書いてあります。

「Phở bò gà heo」(フォー・ボー・ガー・ヘオ)、つまり、「フォー:牛肉、鶏肉、豚肉」と書いてあるのです!

しかもそれらは同じ値段。特別なものは値段が高くなったりするのだろうけど、ここではどれも普通に置いてあるように見受けられました。

村岡 平蔵 、モンマルトルの古き教会、希少な額装用画集より、新品高級額、額装付、状態良好

そうして、ある日作った、「Phở heo」(フォーヘオ、豚肉のフォー)

嬉しいですね。

豚肉のフォーは、あるの?ないの? 答えは、「あって、いい」んです。

ちなみにフォーに欠かせないと個人的に思うのは、ドクダミの若い葉です。そのほか、庭や冷蔵庫にある季節のグリーンをたっぷり乗せて・・・♪



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